Profitez d’un séjour captivant au cœur de l’Ariège et des Pyrénées cathares, entre patrimoine, nature et traditions. De Mirepoix à Carcassonne, en passant par Toulouse, Foix et le canal du Midi, ce circuit allie découvertes culturelles, rencontres authentiques et gastronomie régionale pour une expérience inoubliable au rythme du Sud-Ouest.
1er jour : Départ de votre région en direction de l’Ariège. Déjeuner en cours de route. Arrivée à Mirepoix en fin d’après-midi. Accueil à l’hôtel, apéritif de bienvenue puis dîner et nuit.
2ème jour : Découvrez Mirepoix, bastide médiévale au cœur des Pyrénées cathares, avec ses maisons à colombages, les couverts du XVème siècle, la Maison des Consuls et l’ancienne cathédrale Saint-Maurice. Temps libre pour profiter du marché local de Mirepoix. Déjeuner à l’hôtel. L’après-midi, visite des Forges de Pyrène, explorez le musée des métiers d’autrefois, sa collection de 5 000 outils et assistez aux ateliers animés par des artisans locaux. Dîner et nuit.
3ème jour : Partez à la découverte de Toulouse, la ville rose, en visitant le Capitole avec sa façade néo-classique et la basilique Saint-Sernin. Profitez d’un tour panoramique le long de la Garonne. Après le déjeuner, admirez l’espace Jean-Luc Lagardère sur le site d’Airbus pour découvrir la chaîne d’assemblage de l’A350XWB. Explorez ensuite le musée Aéroscopia, sa fresque historique de 58 mètres et ses 25 avions légendaires, dont le Concorde et l’Airbus A300B. Dîner et nuit.
4ème jour : Rendez-vous au plateau de Beille pour rencontrer un éleveur ariégeois partageant anecdotes, savoir-faire et valeurs liées à la montagne, dans un cadre pyrénéen exceptionnel. Profitez d’un déjeuner aux saveurs locales avec charcuteries, grillades de viande gasconne et croustade aux pommes. L’après-midi, explorez Foix et le musée départemental de l’Ariège situé dans l’enceinte du château médiéval, retraçant l’histoire de la région à travers objets, armes et sculptures d’époque. Dîner et nuit.
5ème jour : Vous parcourez Pamiers, la ville aux trois clochers et ses monuments emblématiques : la cathédrale Saint-Antonin, l’église Notre-Dame du Camp et le Carmel, joyau du XVIIème siècle ayant accueilli les sœurs Carmélites jusqu’en 2008. Dégustation de produits locaux. Déjeuner à l’hôtel. L’après-midi, visite du musée du Textile à Lavelanet, retraçant l’histoire de la filature et du tissage, de l’artisanat médiéval à l’industrialisation. Dîner et nuit.
6ème jour : Profitez d’une croisière sur le canal du Midi au départ de Castelnaudary, chef-d’œuvre du XVIIème siècle reliant Atlantique et Méditerranée. Déjeuner cassoulet. L’après-midi, visite de la cité médiévale de Carcassonne, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO, avec la porte narbonnaise, ses remparts, les lices et la basilique Saint-Nazaire et Saint-Celse, suivie d’un temps libre. Retour à l’hôtel. Dîner et nuit.
7ème jour : Départ après le petit-déjeuner et retour vers votre région avec déjeuner en cours de route.
